The Food Lab
Im Food Lab entwickeln wir kulinarische Konzepte mit Fokus auf Qualität, Handwerk und Umsetzbarkeit im Eventcatering. Wir testen neue Ideen, verfeinern Rezepte und übersetzen internationale Trends in Angebote, die auf Events funktionieren. So entstehen durchdachte Food-Konzepte mit Charakter – gemacht für unsere Gäste und die unterschiedlichsten Eventformate.
Ein Ergebnis, das überzeugt.
In unserer Food Gallery kannst du dich von der Vielfalt unserer Gerichte inspirieren lassen und einen Einblick in unsere kulinarische Handschrift gewinnen.
Pork Belly | Corn
Coquille Saint-Jacques | Zitrus
Miso Aubergine | Sesam
Lobster | Red Curry
Entdecke alle Gerichte in unserem Produktportfolio
Gemeinsam Verantwortung übernehmen
Umweltfreundliche Praktiken prägen unseren Ansatz – von der bewussten Auswahl regionaler Zutaten bis zur Reduktion von Food Waste. Mit lokalen Produzenten fördern wir regionale Wirtschaftskreisläufe und minimieren unseren ökologischen Fussabdruck. Gemeinsam schaffen wir Gastronomiekonzepte, die sowohl beeindrucken als auch verantwortungsbewusst sind.
Regional
Wir setzen auf regionale Zutaten, um kurze Transportwege zu garantieren und lokale Produzent:innen zu unterstützen. So bleiben unsere Gerichte frisch, nachhaltig – und die regionale Wertschöpfung gestärkt.
Saisonal
Unsere Gerichte orientieren sich an dem, was die Jahreszeiten bieten. Saisonale Produkte garantieren den besten Geschmack, höchste Frische und eine ressourcenschonende Küche – ganz im Einklang mit der Natur.
Reduktion von Food Waste
Wir planen bewusst, portionieren sinnvoll und verwerten Rohstoffe ganzheitlich. So reduzieren wir Lebensmittelabfälle und schaffen genussvolle Lösungen, die ökologisch wie geschmacklich überzeugen.
Unsere Partnerschaften für höchste Qualität
Ohne unsere starken Partner wären wir nicht da, wo wir heute stehen. Unser weitreichendes Netzwerk ermöglicht es, innovative Gastronomiekonzepte erfolgreich umzusetzen. Mit Partner:innen, die unsere Werte teilen, haben wir eine vertrauensvolle Grundlage für nachhaltigen Erfolg geschaffen.
Jenzer steht seit 1898 für echte Handwerkskunst und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Mit kurzen Transportwegen und sorgfältiger Verarbeitung liefert das Familienunternehmen hochwertige Produkte, die Regionalität und Qualität verbinden.
Sutter Begg gehört zu den bekanntesten Basler Bäckereien und überzeugt mit frischen, regional hergestellten Backwaren. Tradition, hochwertige Zutaten und täglich frisch gebackene Produkte machen sie zu einem starken Partner in der Stadt.
Seit 1844 bietet Baur au Lac Vins eine erlesene Auswahl an Weinen und Spirituosen aus aller Welt. Mit über 3000 sorgfältig ausgewählten Produkten und hoher Beratungskompetenz garantieren sie Qualität für jeden Anlass.
Gasparini steht für Glace-Tradition und beliebte Schweizer Klassiker. Mit bewährten Rezepturen und sorgfältig verarbeiteten Zutaten sorgt Gasparini seit Jahrzehnten für erfrischende Qualität und Genussmomente.
Unser Bier ist eine unabhängige Basler Brauerei mit regionalem Engagement. Mit handwerklich gebrauten Bieren, hochwertigen Rohstoffen und echter Leidenschaft bringen sie lokalen Geschmack und Charakter in jedes Event.
Bianchi zählt zu den führenden Anbietern für Fisch und Seafood in der Schweiz. Frische, hohe Qualitätsstandards und verantwortungsvolle Beschaffung stehen bei Bianchi im Mittelpunkt und machen sie zu einem verlässlichen Partner.
